Uno dei punti cardine del progetto è quello della valorizzazione del territorio, cercando di innovare la produzione nel rispetto delle tradizioni locali. Proprio per questo motivo abbiamo concentrato il nostro lavoro sulla coltivazione di vitigni autoctoni tipici di questa zona come Canaiolo, Colorino, Moscato d’Amburgo, Trebbiano e Malvasia che rappresentano un patrimonio unico per il nostro Paese. Oltre alla produzione di vino l’azienda si dedica anche a quella dell’olio. Nel nostro uliveto sono presenti le tipiche varietà della zona, quali frantoiani, moraioli, leccini e baulini. L’impianto del nostro uliveto risale al 1700, quando i Borboni decisero di realizzarlo piantando le varietà secondo loro più adatte alla produzione di un ottimo olio extravergine di oliva.